Si è recentemente conclusa la settima edizione di Tuttofood,(una fiera che sembrava nata per coprire l’annualità lasciata libera dal biennale Cibus, o forse per far dispetto ai cugini Parmigiani, che erano stati scelti dalla Federalimentare), che di volta in volta… Read More ›
Il termine “pop” è l’abbreviazione dell’aggettivo Inglese “popular” (popolare) ed è nato per indicare le varie tendenze musicali e artistiche che, fin dagli inizi degli Anni Sessanta, hanno modificato e rinnovato i criteri estetici e i contenuti rivolti in massima… Read More ›
Non ci si può limitare a giudicare “moda” uno stile alimentare che coinvolge migliaia di persone. Cerchiamo di esaminarne le motivazioni Sempre più spesso si sente parlare di questi stili alimentari, facendo magari un po’ di confusione. In che cosa… Read More ›
Nella Storica e accogliente Cittadina di Colle di Val d’Elsa, in Provincia di Siena, c’è un Locale a cui sono particolarmente affezionato non solo per la meravigliosa accoglienza e per le fantastiche delizie che vi si gustano ma anche per… Read More ›
Il Farro (o Triticum dicoccum) è il più antico tipo di frumento coltivato fin dalla preistoria, anche se la sua immagine è indissolubilmente legata ai Romani, per i quali rappresentava un alimento fondamentale: dal panis militaris destinato appunto ai legionari… Read More ›
Un’antichissima Leggenda narra che Atlante (epica figura mitologica dell’Antica Grecia), dopo aver soggiornato in Africa, giunse in Spagna attraverso Gibilterra, proseguì poi percorrendo le terre di Francia e attraversò le Alpi fino in Italia. Stanco di tanto viaggiare, Atlante, chiese… Read More ›
Fabrizio Pratesi produce vino sulle bellissime colline in località di Seano di Carmignano in provincia di Prato, zona vocata alla produzione di vino fin dall’epoca etrusca e romana, come testimoniano numerosi ritrovamenti archeologici. In periodo medievale abbiamo testimonianza del ricco… Read More ›
