Gabriele Trovato

Pastorizzazione

Pastorizzazione Questo metodo di conservazione rientra nella categoria dei Metodi Fisici, e basa la propria efficacia sull’uso di alte temperature. La Pastorizzazione fu ideata da Louis Pasteur il secolo scorso, il quale si accorse che riscaldando il latte, si abbassava… Read More ›

DOLCE SPUGNA,

DOLCE SPUGNA Dessert al Piatto Gabriele Trovato Torta morbida al Cioccolato ·      2 Uova ·      75gr Zucchero semolato ·      13gr Fecola di patate ·      50gr Farina debole ·      13gr Cacao amaro ·      13gr Burro fuso Crema al Gianduja ·      125gr… Read More ›