By Giulio Ciccotelli

La Scapece

Prima della nascita della refrigrazione l ‘uomo ha dovuto cercare dei metodi di conservazione alternativi e cosi’ si sono tramandate delle intuizioni culinarie eccellenti che ad oggi sono dei classici della cucina italiana, trasformando ingredienti semplici come alici, anquille, zucchine,… Read More ›

Il Cavatello Molisano

Sono appena tornato dalle mie vacanze e mi e venuta la voglia di scrivere qualcosina sul mio amato Molise. Il Molise è una piccola regione dove la popolazione è fortemente radicata alle tradizione, è una regione così piccola che in… Read More ›