By Gerardo Del Duca

Tradizioni Cilentane

Tradizioni Cilentane Con queste due ricette voglio condividere con tutti voi una piccolissima parte della tradizione culinaria Campana.                          Tortiera di Alici Mollicate       Ingr. per 6 persone: 1 kg di Alici Prezzemolo tritato q.b. 2 spicchi di… Read More ›

Tradizioni Campane

Tradizioni Campane Con queste due ricette voglio condividere con tutti voi una piccolissima parte della tradizione culinaria Campana.   Babbà alla Napoletana       INGREDIENTI 220 grammi di farina Manitoba 12 grammi di lievito di birra 3 uova 70… Read More ›

San Francesco Caracciolo

                 San Francesco Caracciolo     Fondatore dei Chierici Regolari Minori        Apostolo dell’Adorazione Eucaristica Perpetua   Patrono dei Cuochi d’Italia   Come un po tutte le varie categorie di lavoro anche noi Cuochi abbiamo il nostro Santo in Paradiso :… Read More ›

i cibi light servono davvero?

I cibi “ light” sono davvero utili alla nostra salute o svolgono l’effetto contrario ? Stando a quello che è pubblicizzato da parte delle case produttrici, sembrerebbe  proprio di si. Se invece sentiamo cosa dicono le associazioni consumatori sembrerebbe l’esatto… Read More ›