Mese: marzo 2016

Cucina Fusion

La cucina tradizionale è sempre stata caratterizzata da una certa fissità e da uno stretto legame con il territorio e la sua storia: le ricette si ripetevano sempre pressappoco uguali, con piccole variazioni “familiari”. Ad esempio i tortellini di Bologna… Read More ›

Il Chianti classico

Nel Medioevo, fiorentini e senesi rivaleggiavano in tutto: bellezza, ricchezza, cultura, influenza politica e potenza militare. E molte furono le battaglie tra loro per dirimere con la forza le controversie sulle preziosissime terre dell’attuale Chianti Classico. La tradizione vuole che… Read More ›