Mese: marzo 2013

La potatura

La potatura La potatura è la prima operazione che viene effettuata nel vigneto dopo la vendemmia e può iniziare  non appena incominciano a cadere le foglie, generalmente viene sospesa da metà dicembre a metà gennaio al fine di rispettare il… Read More ›

Terrine e paté

  Terrine e paté   Il medesimo nome dello stampo con il quale si è soliti confezionare le terrine è diventato sinonimo di queste preparazioni gastronomiche. Il dizionario indica come terrina “ un vaso cilindrico a fondo piano, di limitata profondità, in… Read More ›