By Gianluigi Pagano

La Carbonara: una ricetta democratica

Ci sono ricette rigidamente codificate ed altre invece che lasciano libera l’interpretazione personale dell’esecutore. Fra quest’ultime c’è sicuramente quella della Carbonara; è pressochè impossibile trovare due persone che la facciano nello stesso modo! Già la sua storia è controversa: i… Read More ›