By Gianluigi Pagano

L’aceto balsamico

Un antico prodotto sempre giovane L’Aceto Balsamico, re della tavola, è una delizia gastronomica della quale troviamo riferimenti antichissimi, tuttavia non è facile stabilire una data di nascita. Quel ch’è certo è che i Romani usavano il mosto cotto, materia… Read More ›

Festival dei salumi a Bologna

A Bologna, il 24 e 25 settembre si festeggerà il 140° anniversario della Società Mutua Salsamentari 1876. Il, nel centralissimo Palazzo Re Enzo. L’evento prende il nome di “Le Salsamentarie“, e vedrà ai fornelli e alle affettatrici gli storici appartenenti alla Società… Read More ›