Mese: ottobre 2011

PANDORO

Ecco una bella ricetta che e stata mandata al Forum e che vi voglio riproporre PANDORO (con lievito naturale) Ricetta di Fabrizio Nistri 1° LIEVITO 800 g lievito madre (utilizzare madre lievito già rinfrescata e ben matura) 1200 g farina… Read More ›

La Vinificazione

L’ultima volta abbiamo parlato della vendemmia ora mi sembra giusto continuare questo percorso e descrivere passaggio successivo ovvero la vinificazione. Questo processo è la lavorazione che consente la produzione del vino e si compie attraverso una serie di operazioni che… Read More ›