Sull’uscetto del mio orto…….. Allora andando e venendo dal mio orticello Barenita mi e’ ritornata a mente una ricetta toscana (cosi’ almeno credo) di tanto tempo fa e molto casereccia, se non mi sbaglio la faceva la mia… Read More ›
Month: febbraio 2011
I Cannelloni e la rielaborazione della Tradizione
I cannelloni e la rielaborazine della tradizione I Cannelloni di ricotta di capra con ossobuco ,fungo porcino e crema di spinacini Premetto che la mia cucina e più che altro qualcosa che mi viene dal cuore ,qualcosa che si ispira… Read More ›
La Cimbella Ripiena
CIAMBELLA ripiena Ingredienti 400 gr. farina 300 gr. burro 300 gr. zucchero 50 ml. panna fresca 6 uova 90 gr. amido di frumento 1+½ bustina di lievito 1 bicchierino di maraschino 100 gr. confettura di prugne 1… Read More ›
Il metodo Kousmine
Nella mia rubrica “Alimenti e Alimentzione” ci protrerremo nei confini dei cibi, a molti di noi sconosciuti ed alla conoscenze di altre forme di alimentazione, che queste siano legate a popoli non comuni o ad illuminazioni di singoli personaggi. La… Read More ›