La cucina Italiana sta morendo?


La cucina Italiana sta morendo?

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Su un noto quotidiano edizione online, leggo la notizia che una scrittrice Canadese dopo aver fatto una ricerca sulle abitudini della prima infanzia, sostiene che i bambini Italiani stanno perdendo il gusto per il cibo.

 

la scrittrice dice “Dico “noi”, ma io qui sono una straniera. Eppure, sto crescendo qui mio figlio, nato a Roma, e sto cercando di crescerlo come fanno gli italiani in mezzo ai quali vivo. Il problema è che molti italiani stanno prendendo il peggio delle pratiche alimentari che pensavo di essermi lasciata alle spalle quando ho lasciato il Canada 12 anni fa. Quanto vado a trovare familiari e amici in Canada, dico loro che abbiamo tanto da imparare dagli italiani sul piacere di una cultura del cibo sano. Ma poi quando torno a casa a Roma vedo troppi segnali che invece di essere i nordamericani a imparare dagli italiani, è l’inverso: gli italiani stanno diventando più simili ai nordamericani”.

La scrittrice sostiene che i nostri bambini mangiano male e che fanno troppo uso di fast food, io non so questa Canadese dove prende questi dati, nell’articolo si fa riferimento a un dato OCSE che dice che 1 italiano su 10 e’ obeso e che 1 su 4 e’ bambino.

 

Voglio solo ricordare a questa illustra cittadina Canadese che vive a Roma che in Italia grazie a Dio una delle cose buone che ancora rimasta e’ la cucina, lei vivrà anche a Roma ma forse ha la percezione del Paese in ambito alimentare.

 

Io ho molti parenti con bambini e amici con piccoli mocciosi e mangiano in modo sano ed equilibrato, nelle scuole italiane si cucinano piatti della tradizione Italiana  e non certo hamburger del fast food, il ministero delle politiche agricole e quello ella pubblica istruzione sono anni che fanno un lavoro eccellente per educare i nostri piccoli e futuri cittadini Italiani, non diciamo sciocchezze forse lei che viene dal Canada e’ abituata a mangiare quel tipo di cibo e lo ha trasmesso ai sui figli.

La scrittrice si dice preoccupata per la situazione dei bambini Italiana.

“Poco tempo fa ho incontrato una donna italiana che mi ha raccontato che la sua bambina di sei anni rifiuta di mangiare cibi associati all’Italia, eccetto forse la pasta in bianco all’olio. Vuole il cibo per bambini, come si dice adesso. Persino i genitori che si preoccupano per quel che i propri figli mangiano, sempre più spesso ricorrono al cibo confezionato (con etichette che riportano i valori nutrizionali) piuttosto che guardare alle proprie sane e deliziose tradizioni culinarie”.

 

E che vuol dire che una fa testo non diciamo cavolate rischiamo solo di fare delle polemiche inutili, e vero che negli ultimi decenni in Italia il modo di magiare e’ cambiato ma questo dipende anche dai ritmi diversi del lavoro, nel nord Italia per esempio i lavoratori sono abituati a fare l’orario continuato come del resto le scuole materne in particolare e quindi si e’ più abituati a fare un pranzo  veloce magari a bar vicino all’ufficio, mentre al Sud Italia dove il ritmi di lavoro sono diversi, e non perché non amano lavorar ma semplicemente perché la cucitura meridionale e diversa, quindi sono più portati ad andare a casa per il pranzo,e questo non lo dico io.

 

La cucina Italiana e’ il nostro vanto e orgoglio che in tutto il mondo ci invidiano e grazie a dio qualcosa da andare fieri in questo Paese c’e’ ancora, prima di dire le cose pensiamoci ben, quello che sta morendo non e’ la cucina italiana ma e’ l’Italia stessa, perché sono ornai decenni che questo paese e’ fermo, non ci sono politiche serie per un sistema agroalimentare italiano, se parliamo di agricoltura che sta morendo allora sono d’accordo, si perché i Italia ormai non si produce più, colta dell’Europa colpa della mancanza di personale colpa di un sistema burocratico che frena gli investimenti il fatto e’ che fra una decina d’anni forse si che mangeremo solo fast food.

 

In queste ore si sta consumando un atto politico che non giova certamente alla nostra immagine, voglio sperare, ormai non ci credo più, che il prossimo Ministro delle Politiche agricole si renda conto delle problematiche del settore, non me ne frega chi sia, ormai ogni anno ne cambia uno da dieci anni che differenza fa, vorrei solo che sia una persona che abbia coraggio di cambiare e di fare politiche serie sull’agricoltura, non mi stanco mai di dirlo dobbiamo ritornare alla terra e’ la nostra forza se non incominciamo a fare squadra allora si che i nostri figli saranno obesi e che la cucina italiana morirà.

 

Emanuele Esposito



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