il Timorasso


 

 

 

 

Parlero’ questa volta di un vino bianco Piemontese ancora poco conosciuto nel mercato sia nazionale che estero, il Timorasso, un vitigno autoctono che cresce nei colli Tortonesi in provincia di Alessandria,si presenta con un colore paglierino ,e note fruttate al naso che ricordano frutta tropicale direi Ananas maturo ,in bocca mostra un’ottima acidita’ e freschezza e’ un vino da bere giovane ma puo’ durare fino a 6,7 anni e’ un vino che fa’ acciaio, solo un produttore Franco Martinetti ne produce una versione che fa barrique, gli aromi cambiano alla frutta tropicale si aggiunge un sentore di vaniglia e legno tostato….io lo prediligo con antipasti leggeri e piatti di mare ma regge bene anche con risotti…buona bevuta

Andrea  Bozzolo CIM TEAM.

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Categorie:by Andrea Bozzolo

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