Chef Sandro Falbo


Sandro Falbo nasce Roma nel 1966.

All’età di 14 anni scopre la passione per la cucina e l’amore per il cibo grazie ad un’esperienza di lavoro estiva presso il ristorante Quirino, vicino a  Fontana di Trevi, nel 1980.

Decide  così di dedicarsi con professionalità alla cucina e si iscrive all’Istituto alberghiero di Anzio.

Grazie ad insegnanti molto bravi scopre molti segreti della gastronomia  e appena possibile dedica vacanze e week end al lavoro in diverse cucine, per imparare l’arte da grandi chef e  grandi cuoche .

La cucina Romana, quella dei litorali laziali e toscani, quella Ebraica romana con sfumature marchigiane, quella Siciliana, accendono il suo entusiasmo.

La sua professionalità viene forgiata da diverse esperienze  di lavoro come la collaborazione con  grandi brigate come Hilton di Roma o nella cucina Ufficiali dell’ Aereonautica.

Terminato il servizio militare comincia a viaggiare il mondo, scoprendo cucine esotiche, profumi straordinari, ingredienti indescrivibili , paesaggi , costumi e usanze che arricchiscono la sua esperienza.

Le sue mete sono: Francia, Inghilterra, Olanda e Spagna, poi Madagascar, Mauritius, Russia. Città del Capo (per quasi 5 anni), Marocco Egitto, Siria, Dubai, Pechino, Shanghai, Bahamas, Hong Kong e adesso Singapore  come Executive Chef in Hotel  a cinque stelle.

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Categorie:Gli Chef CIM " By Chef Italiani nel mondo

2 replies

  1. Mi,piacerebbe tantô intégrale una grande brigata per avéré una grande esperienza

  2. molto bene ottime eccellenty credo anche molto buone anche io ho cominciato a14 anni ci vo
    gliono le basi di una volta e averlo nel sangue .un saluto …buon divertimento..

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