Delizia al limone


Mi hanno invitata ad una merenda e per rinfrescare l’afoso pomeriggio ho deciso di preparare la delizia al limone, una torta fresca con una delicata crema al limone

Per realizzarla mi occorrono

2 uova

2 albumi

50g di zucchero

250g di farina

250 ml di latte

50 g burro morbido

una bustina di lievito per dolci

la buccia grattugiata di mezzo limone

Nell’ impastatrice con gancio a frusta si rompono le uova ,si aggiungono gli albumi e si montano con lo zucchero, poi si aggiunge il limone, la farina intercalata al latte, il burro e per ultimo il lievito ed un pizzico di sale. Quando il composto sarà spumoso e ben lavorato lo si versa in una tortiera e lo si cuoce in forno per 40 – 45 minuti a 180°C.

Mentre la torta è in cottura si prepara la crema

500 ml di latte caldo

2 tuorli

80 g di farina

80 g di zucchero

1 limone

In una ciotola si grattugia la buccia il limone e si spreme il succo, poi si unisce lo zucchero e i tuorli e con una frusta si monta il tutto poi si aggiunge la farina e si stempera il composto versando il latte caldo a filo.

Si rimette il composto sul fuoco e lo si fa cuocere fino a quando non diventerà denso.

In attesa che la torta sia fredda è bene coprire la crema con una pellicola che sia a contatto con la crema stessa; quindi si taglia la torta a metà si farcisce con la crema e poi si spolvera con zucchero a velo.

Prima di gustarla è bene riporla almeno un paio d’ore in frigorifero, ma attenzione ai golosi in agguato….

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Categorie:by Paola Bason

1 reply

  1. ma avete dimenticato qualche ingrediente? non è fattibile

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