L’AGROTURISMO


L`AGRITURISMO

Un Agriturismo è un’Azienda Agricola che opera nel settore turistico offrendo vitto e alloggio nella propria azienda.
Questa attività nasce per sostenere il comparto agricolo e quello dell’allevamento ed è regolamentata da una specifica Legge Nazionale che determina le modalità con le quali l’azienda agricola deve esercitare l’ospitalità.
I prodotti dovranno essere prevalentemente coltivati nella tenuta che deve rimanere l’attività principale dell’azienda.

Negli ultimi quindi ci anni c’è stata una vera esplosione di attività agrituristiche su tutto il territorio nazionale costituendo una percentuale importante nel comparto turistico ricettivo. Il turista, in particolare quello italiano, grazie a questa nuova offerta turistica ha riscoperto la campagna italiana, i prodotti tipici, le antiche tradizioni, i caratteristici borghi rurali.
Molti agriturismi, poi, hanno seguito un percorso di specializzazione ed ecco che oggi possiamo trovare agriturismi con “fattorie didattiche” dove è possibile ospitare scolaresche pronte ad apprendere la vita in fattorie, dall’allevamento alla riproduzione di animali da cortile, come avviene il raccolto e la trasformazione in prodotti tipici

Altri, invece hanno talmente perfezionato l’antico casolare da renderlo una dimora di charme a 5 stelle, una serie di servizi per una clientela particolarmente esigente. Ognuno ha cercato una propria identità, dal Piemonte alla Sicilia, dalla Calabria al Veneto. Indipendentemente dalla tipologia e dalla categoria, gli Agriturismi hanno dato un’impulso nuovo al turismo italiano, valorizzando le nostre campagne e i sapori della nostra terra.

L`agriturismo ha dei vantaggi notevoli sui ristornati come ad esempio gli sgravi fiscali e varie agevolazioni regionali. Per lo piu` l`agriturismo  e` sinonimo di biologico e prodotti naturali dando un un`elteriore forza in questo settore.

Personalmente visito moltissimo gli agriturismi a disparito dei ristoranti dove posso trovare piacevoli sorprese nei piatti regionali e nei molti casi sentirmi in un ambito piu` casereccio.

Nella mia provincia di Belluno, in molti casi offrono un prezzo unico per i pasti e alla fine del pranzo avere una scelta di una decina di grappe e bere a volontà` come da buona tradizione montanara.

 

By Rudi Caserta

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Categorie:By Chef Italiani nel mondo

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